From BBC Travel    

By Kim Laidlaw Adrey     Edited & Translated by Rice1919

转自【大家论坛】http://club.topsage.com/thread-3052106-1-1.html ;

Chocolatier Jacques Genin’s jewel-like chocolates contain bursts of flavours like fresh mint and tonka bean.  

Chocolate is such serious business in Paris that every year the city hosts the world’s largest event dedicated to chocolate, where thousands of visitors are tempted by tasty cocoa goods, live cookery demonstrations and chocolate-themed fashion shows. 
在巴黎，巧克力生意地位显赫，每年全球最大规模的巧克力盛会都在这里举办。人们难以抵挡美味可可制品的诱惑，数以千计的游客都会慕名而来，品尝美味的巧克力，欣赏现场制作工艺，还可一睹巧克力主题时装秀的魅力。

But for travellers who can’t make it to town for this special event (running from 31 October to 4 November), a DIY chocolate tour of the French capital is available any time of year with a visit to these four revered Paris chocolatiers.
对于难以成行，未能参与这场盛会的游客而言，浪漫之都巧克力DIY之旅随时恭候你的到来，让你感受巴黎4家倍受赞誉的巧克力店商的韵味。

               Jacques Genin’s large, sleek boutique in the Marais district has vast glass-topped counters showcasing the shop’s tiny square chocolates – all uniform in shape and size apart from a different coloured squiggle decorating the surface – like jewels in a luxury jeweller. The infused flavours, such as fresh mint, tonka bean and coffee, punch through the chocolate with a burst of flavour. You can also sit in the shop’s tearoom to indulge in Genin’s deliciously thick hot chocolate.
      雅克·格宁巧克力店位于玛莱区，店铺光洁敞亮，玻璃顶罩的陈列柜中展示着小巧的巧克力块儿————大小形状相同，色彩各异，表面花饰错综相间——-看上去大有奢华珠宝的气派。薄荷、香豆、咖啡伴随着巧克力的香味弥漫在店中，沁人心脾。你也可以坐在这里茶室，品一杯美味香浓的热巧克力。

Five of Patrick Roger’s Paris boutiques

              Patrick Roger is a self-dubbed “chocolate artist” who pays particular attention to the flavour, texture and aesthetics of his creations in all five of his Paris boutiques. Innovatively flavoured chocolates sit alongside the classics, all with evocative names: try the Friendship (almond praline), Amour (nougat centre) and Audacity (quince jelly). The goods are presented in bold turquoise boxes, making bright, cheerful – and delicious – gifts.
     帕特里克·罗杰，自称为“巧克力艺术家”。他在巴黎共有五家店铺，帕特里克对巧克力的味道，口感和美观尤其讲究。新口味的巧克力与经典款并排陈列，而且每一款的命名都个性四溢，不如来品尝一下“情谊”（杏仁夹心）、“热恋”（牛轧糖甜心）和“狂野”（果酱夹心）等口味的巧克力。巧克力包装在大方的翠绿色礼盒中，光鲜亮丽，美味香甜，是最佳的礼品之选。

                La Maison du Chocolat has been a Paris institution for more than 30 years, with its several branches all decorated in rich cocoa tones. The luxury chocolatier sells nothing but chocolate made from superlative cocoa beans —— from Venezuela, Ecuador, the Caribbean, Africa and Madagascar —— in various guises: ganaches, pralines, tarts, cakes and their infamous chocolate eclair.
               巧克力工坊在巴黎有三十年历史，掀开有多家分店，大气的可可主题装饰是本店的特色。这家价格不菲的巧克力店充满了巧克力味，制作巧克力的可可豆是产自委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比、非洲和马达加斯加的上乘之品。店里产品多种多样，有巧克力酱、胡桃糖、蛋挞、蛋糕，还有这家店独有的声名不佳的巧克力泡芙

            Quirky chocolatier Michel Chaudun has been in the business for 26 years, making fancy chocolates in the shape of guitars, footballs, the Eiffel tower and even power drills in his atelier at the back of his Left Bank shop. He was commissioned  by luxury French fashion house Hermès to make hundreds of small chocolate replicas of their famous Kelly handbag, one of which is still on display in the shop . You can also purchase boxes of chocolates filled with Chaudun’s exquisite truffles and ganaches, flavoured with notes such as pepper, lime, caramel and sherry.
    米歇尔·肖顿已经经营巧克力店26年。他的“左岸”巧克力店铺以制作吉他、足球、埃菲尔铁塔造型，甚至还有像电钻等模样的巧克力闻名，所出品的巧克力做工精致独特。米歇尔曾为法国著名时尚品牌爱马仕制作过数百件凯利手袋的巧克力复制品，其中一件至今还成列在自家的店铺。这里你可以买到盒装的松露夹心巧克力，还有胡椒、柠檬、焦糖和雪利等多种口味。

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